Хамон Proscuitto Crudo Кусковой Цена за кг

2.990,00 руб.

Нет в наличии

Рубрика: Артикул: 00099

Описание

Прошутто Crudo Salumeo Сыровяленый без кости в вакуумной упаковке, 1,1 — 1,3кг.

Prosciutto Crudo Salumeo (Прошуто Крудо) — сыровяленую ветчину можно встретить повсеместно, но ни в одной стране её производство не достигло такого уровня, как в Италии. Термин «прошутто» обозначает продукт, произведённый итальянскими мастерами! Как и ко всему остальному в своей кухне, к прошутто итальянцы относятся с любовью и трепетом. Процесс вяления всегда не слишком скоротечен, но итальянская ветчина может достигать зрелости до двух лет. Едят её чаще всего нарезанной на тончайшие ломтики, иногда оборачивая вокруг кусочков фруктов или овощей, добавляют в салаты и соусы.

Прошутто — итальянская ветчина, сделанная из окорока, натертая солью. Сырая ее разновидность называется «prosciutto crudo» («прошутто крудо»).
При изготовлении Прошутто Крудо задние ноги свиньи сначала подвергают сухой засолке, затем их вялят не менее десяти месяцев. При этом не используются консерванты, а также какие-либо специи, только соль. Мясо после этого получается твердое, сухое, с потрясающим ароматом. Прошутто не нужно обрабатывать термически, поскольку он станет сухим и жестким.
Бледно-розовые, чуть блестящие тонкие ломтики прошутто добавляют в блюда в конце готовки, а чаще всего нарезают тонкими ломтиками.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Хамон Proscuitto Crudo Кусковой Цена за кг”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Отправить